포션버터같은 버터소분하기
버터보관법 은근 집에서 요리를 하다보면 은근 버터가 쓰일데가 많은것 같아요. 토스트, 볶음밥, 버터간장계란밥이라든지, 전 아직 쿠키나 제빵을 안하지만 쓰임새가 참 많아요. 버터를 넣으면 맛에 풍미가 달라지죠. 예전에는 버터를 그냥 사용할때 자르고 따로 보관하지 않았거든요. 그러니깐 겉이 색상이 변하고 상하는것 같더라고요. 그렇다고 포션버터를 사면 너무 비싸고요. 그래서 이젠 잘라서 냉동보관하는 스킬을 터득했죠. 이렇게 하나씩 배워가는거죠. 동네마트에가서 장을 보다가 버터를 좀 살려고 보니 고소한버터가 국산이라고 적혀있길레 샀어요. 이 버터는 무염버터더라고요. 가염버터는 소금이 함유된 버터이고, 무염버터는 소금이 포함안된거라고 보면 구분하기 쉬워요. 보통 일반적으로 베이킹할때 주로 무염버터를 사용하는데 가..